PROFIL QUALITATIF D'UN VIN
- Profil de la vinification
- Sélection de la période vendange (pour profil aromatique)
- Aptitude au vieillissement
- Recherche de pathologie
- Equilibre oxydo-réducteur
- Résistance aux chocs climatiques ou mécaniques
- Terroirs préférentiels
NB : il est possible de réaliser des recherches quasiment similaires sur des jus de fruits. 
